ENTRETIEN : SÉBASTIEN CONSTANT | L'ADDITION (Bordeaux)

Crée en 2012 par 3 associés dont l'un d'eux, Olivier Repessé cherchait une solution pour son épouse restauratrice qui cherchait un système pour une caisse enregistreuse qui prendrait également et recueillir les commandes des clients, éditerait aussi les additions, gèrerait les stocks du restaurant et enfin serait un élément incontournable pour la comptabilité générale de l'établissement. 

« Le couple a fait venir plusieurs éditeurs de caisses enregistreuses mais n’a finalement pas trouvé son bonheur. Olivier nous a alors sollicités, nous étions administrateurs de systèmes informatiques pour des entreprises du CAC 40. Nous avons donc planché sur une solution », rappelle à Sud Ouest, Sébastien Constant, associé au même titre que Renaud Barthez.

L'outil "introuvable" voit le jour. Il apporte un service au niveau de la prise de commande, de la réservation du client, de son addition et de la gestion comptable de l’établissement. Le tout depuis un IPad. Une véritable révolution dans ce marché. "L'addition" est née. 

Cette solution séduira très vite les food-trucks, les restaurants, les grandes brasseries... Bref aujourd'hui c'est 6000 clients, soit 16 000 personnes qui utilisent "L'Addition." Cette solution est d'ailleurs régulièrement "conseillée" dans l'émission Cauchemar en Cuisine sur M6 dont le but est de relancer des restaurants en difficulté.

 

Début 2017, l'entreprise a levé 5 millions d'euros, elle a changé de dimension passant de 17 collaborateurs à 80 et en ouvrant deux filiales en Suisse et en Espagne. Son C.A. est passé en quelques mois de 3 à 7 Millions d'euros. 

 

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